Кальций хлористый пищевой (Е 509)

Кальций хлористый пищевой (Е 509) — высококачественная пищевая добавка, широко применяемая в пищевой промышленности для улучшения технологических процессов и характеристик продуктов. Этот химический продукт представляет собой мелкокристаллическое вещество с солено-горьким вкусом и легким характерным запахом, отлично растворимое в воде, спиртах и ацетоне, что обеспечивает его универсальность в различных производствах.

Основные свойства и характеристики

Кальций хлористый пищевой (формула CaCl2) отличается высокой степенью чистоты и гигроскопичностью. Он применяется как эмульгатор, отвердитель и стабилизатор консистенции. Добавка Е 509 способствует повышению плотности продуктов, улучшает свёртываемость молока, что особенно важно в производстве сыра, творога и сухого молока. Этот продукт выпускается в мешках по 25 кг с надежной упаковкой, обеспечивающей сохранность при транспортировке и хранении.

Применение в пищевой промышленности

• В молочной индустрии используется для увеличения выхода творога и сыра, улучшения их текстуры и качества.
• В консервировании овощей и фруктов применяется для сохранения твердости и свежести продуктов, предотвращения размягчения и потери витаминов.
• В мясопереработке помогает сохранить естественный цвет и мягкость мяса, продлевая сроки его хранения.
• При производстве напитков и соков обогащает продукты кальцием, регулирует жесткость воды.
• В кондитерской промышленности применяется при изготовлении желе, мармелада и хлебобулочных изделий в качестве загустителя и стабилизатора.

Выгодные условия покупки

Компания “Берцел” предлагает купить кальций хлористый пищевой (Е 509) оптом по выгодным ценам с доставкой по всей России. Низкая цена за кг, широкий ассортимент упаковок, быстрый и надежный сервис делают сотрудничество удобным и экономичным. Товар высокого качества, соответствующий всем санитарным нормам и требованиям ГОСТ.

Безопасность и хранение

При работе с кальцием хлористым следует соблюдать меры предосторожности, так как вещество гигроскопично и может раздражать кожу и слизистые оболочки. Для хранения рекомендуются сухие, прохладные помещения с защитой от прямого солнечного света и температурой не выше 25°С.

Для стабильного и качественного производства, а также оптимизации себестоимости продукции выбирайте проверенного поставщика — компанию “Берцел”. Оформить заказ на кальций хлористый пищевой легко через сайт или по телефону, наши специалисты окажут полную консультационную поддержку.