Цитрат натрия
Синонимы: Натриевая соль лимонной кислоты, Е 331
Формула: Na3C6H5O7
Описание:
Белый кристаллический порошок со средневыраженным солёно-кислым вкусом
Применение:
Используется в пищевой промышленности как:
- Регулятор кислотности в разных видах сладостей.
- Усиление вкуса в газировках и энергетиках с привкусом цитрусовых.
- Добавка в продуктах из рыбы и в морепродуктах.
- Обеспечение однородности не смешиваемых компонентов и предотвращение их расслаивания в продуктах.
- Использование в качестве фиксатора окраски для пищевых изделий.
В фармацевтике используется в препаратах с витамином C, что усиливает эффект аскорбиновой кислоты, а также для приготовления растворов, используемых для хранения и консервирования запасов крови.
Упаковка: В мешках по 25 кг
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от света, в плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, в оригинальной упаковке
Требования безопасности: Перевозка цитрата натрия требует соблюдения определенных стандартов. Это вещество не является токсичным, но важно избегать контакта с влагой
